Kein Tag ist wie der andere – ein Blick hinter die Kulissen unserer Diätologie 29.07.2026

Wer bei Ernährungsberatung zuerst an strikte Diätpläne denkt, bekommt im Gesundheitszentrum der Alpentherme in Bad Hofgastein schnell ein anderes Bild.
Der Arbeitsalltag von Laura und Michaela ist abwechslungsreich: Häufig startet der Tag mit BIA-Messungen zur Analyse der Körperzusammensetzung. Danach folgen Ernährungsberatungen, Vorträge und Blutanalysen. Einen klassischen Ablauf gibt es eigentlich nicht – und genau das macht den Beruf für die beiden so spannend.
„Kein Tag ist wie der andere. Mal stehen mehr Beratungen am Programm, mal mehr Vorträge – genau diese Vielfalt macht unseren Beruf abwechslungsreich“, erzählt Laura.

Zwei Wege, ein gemeinsames Team

Laura arbeitet seit Februar 2021 im Gesundheitszentrum. Nach ihrem Studienabschluss während der Corona-Zeit suchte die gebürtige St. Johannerin eine Stelle in der Region.
Michaela kennt das Gesundheitszentrum bereits aus ihrer Praktikumszeit: „Ich habe hier 2024 mein Praktikum gemacht und damals schon gesagt: Wenn einmal etwas frei wird, wäre ich interessiert.“
Dieser Wunsch hat sich erfüllt: Heute arbeiten die beiden Seite an Seite in der Diätologie und ergänzen sich nicht nur fachlich, sondern auch persönlich.

Ernährung ist individuell

Das Aufgabengebiet unserer Ernährungsexpertinnen ist vielfältig: Sie begleiten Kur- und Gesundheitspatienten ebenso wie Gäste aus der Region, die auf Empfehlung ihrer Hausärzte zur Beratung kommen. Auch Urlaubsgäste nutzen ihren Aufenthalt im Gasteinertal gerne, um sich rund um Ernährung und Gesundheit beraten zu lassen.

Dass das Interesse an gesunder Ernährung wächst, spüren die beiden deutlich. „Das Thema Ernährung hat in den letzten Jahren richtig an Bedeutung gewonnen. Seit ich hier angefangen habe, hat sich die Zahl unserer Beratungen verdoppelt - und darum würden wir uns auch über Verstärkung im Team freuen“, erzählt Laura.
Die Themen sind dabei so unterschiedlich wie die Menschen selbst: Gewichtsmanagement, Diabetes, Stoffwechselerkrankungen, Sporternährung, Lebensmittelunverträglichkeiten, rheumatische Erkrankungen oder Ernährung in den Wechseljahren.
„Jeder Mensch isst anders und bringt andere Voraussetzungen mit. Die EINE Lösung gibt es nicht – genau das macht unsere Arbeit so spannend“, erklärt Laura.

Wissenschaft statt Ernährungsmythen

Ernährung entwickelt sich auch ständig weiter. Deshalb arbeiten Laura und Michaela nach den aktuellen Empfehlungen der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE). Besonders wichtig ist den beiden, fachlich immer am neuesten Stand zu bleiben.
Gleichzeitig begegnen ihnen im Beratungsalltag immer wieder Ernährungstrends und hartnäckige Mythen.
„Manchmal müssen wir schon schmunzeln, welche Ernährungstipps sich regelrecht über Jahre halten“, erzählt Michaela.
Ob Kokosöl als vermeintliches Wundermittel, dass man Vollkornprodukte an ihrer "dunklen" Farbe erkennt oder der Mythos vom „einen Ei pro Woche“: Die Aufgabe der beiden ist es, mit aktuellem Wissen aufzuklären und verständlich zu erklären, warum sich Empfehlungen verändern.
„Früher wurde oft empfohlen, nur ein Ei pro Woche zu essen. Heute weiß man, dass Nahrungscholesterin einen deutlich geringeren Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat als früher angenommen. Deshalb wurden die Empfehlungen angepasst“, erklärt Laura.

Zusammenarbeit wird großgeschrieben

Was Laura und Michaela besonders schätzen: Die Diätologie ist Teil eines interdisziplinären Teams. Gemeinsam mit Ärzten, Physiotherapeuten und Sportwissenschaftlern begleiten sie ihre Gäste ganzheitlich. Auch die Zusammenarbeit mit unserem Partnerhotel, dem Aktiv- & Gesundheitsresort das GXUND, in dem viele stationäre Gäste untergebracht sind, spielt eine wichtige Rolle.

„Egal ob Küche, Rezeption oder Direktion – die Zusammenarbeit ist sehr angenehm. Unsere Vorschläge und Ideen werden aufgenommen und gemeinsam umgesetzt“, erzählt Laura. Gerade diese enge Zusammenarbeit schafft die Möglichkeit, Ernährung nicht nur zu besprechen, sondern auch im Alltag der Gäste nachhaltig zu verankern.

Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Auch der Standort Bad Hofgastein ist für die beiden ein großer Pluspunkt. „In einer Tourismusregion wie Gastein rührt sich einfach immer was. Ob große Kultur- und Sport-Events, Live-Konzerte, Bauernmärkte, Yogatage – langweilig wird es hier garantiert nie", so Michaela.

Und auch nach Feierabend gibt es zahlreiche Möglichkeiten: „Dass Mitarbeitende die Alpentherme und das Fitness-Center kostenlos nutzen können, ist natürlich ein echtes Plus. Dazu kommt die Natur direkt vor der Haustür: Wandern, Biken, Skifahren, Rodeln oder Skitouren – hier beginnt die Freizeit praktisch gleich vor der Haustür“, ergänzt Laura.

Wen wir suchen

Für ihr Team wünschen sich Laura und Michaela einen Kollegen oder eine Kollegin, die fachlich interessiert ist, gerne mit Menschen arbeitet und offen dafür ist, sich mit neuen Entwicklungen in der Ernährung auseinanderzusetzen.
„Wichtig ist uns, dass jemand empathisch ist und individuell auf unsere Gäste eingeht. Standardlösungen gibt es bei uns nicht – und genau das schätzen unsere Gäste sehr.“

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